.

برگ کنگر فرنگی (آرتیشو)

0/0

آرتیشو (کنگر فرنگی): Artichoke
نام علمی آرتیشو: Cynara scolymus
کلیات گیاه شناسی آرتیشو (کنگر فرنگی)
آرتیشو گیاه بومی مناطق مرکزي مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت می شود .
رومی ها در حدود 2000 سال پیش این گیاه را پرورش می دادند و به عنوان سبزي در سالاد استفاده می کردند .
آرتیشو در قرن شانزدهم به انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد . اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت آرتیشو می باشد . 
آرتیشو براي رشد احتیاج به آب و باران فراوان درد .
آرتیشو گیاهی است چند ساله داراي ساقه اي راست که ارتفاع آن به حدود یک متر می رسد . برگ هاي آن پهن و دراز مانند برگ هاي کاهو است که به رنگ سبز تیره است . در انتهاي ساقه میوه آن که به شکل میوه کاج یا سیب فلس در است مشاهده می شود .گلبرگ هاي آن ضخیم و گوشتی بوده و انتهاي گلبرگ ها ضخیم تراست که مصرف خوراکی داردبراي خرید آرتیشو دقت کنید که برگها باز نشده و سفت و سبز باشد . هنگامی که برگ هاي آرتیشو قهوه اي است نشان دهنده کهنه بودن آن می باشد. فصل آرتیشو معمولا ماه هاي فروردین و اردیبهشت ( آپریل و می )است.
ترکیبات شیمیایی آرتیشو (کنگر فرنگی):
برگهاي خوردنی آرتیشو داراي اینولین ، اینولاز و ماده اي تلخ بنام سینارین است. سینارین خاصیت زیاد کننده ترشحات صفرا را دارد و علت صفرا بري آرتیشو داشتن این ماده است. 

خواص داروئی آرتیشو (کنگر فرنگی):
آرتیشو از نظر طب قدیم ایران گرم و کمی خشک است . قسمت مورد استفاده آرتیشو برگ ها و قسمت وسط آن است
که به نام قلب آرتیشو معروق می باشد .
آرتیشو :
1) کبد را تمیز و اعمال کبد را تنظیم می کند.
2)ترشح صفرا را افزایش می دهد.
3) از جمع شدن چربی در کبد جلوگیري می کند و آن هایی که کبد چرب دارند بهتر است از آرتیشو استفاده کنند.
4) یرقان مزمن را درمان می کند.
5) تقویت کننده بدن است.
6) موجب دفع ادرار می شود .
7) تب بر است .
8) در درمان رماتیسم موثر است .
9) یبوست هاي ناشی از عدم صفرا را درمان می کند.
10 ) در درمان ورم روده موثر است .
11 ) باعث دفع سنگ هاي کیسه صفرا می شود .
12 ) نیروي جنسی را افزایش می دهد .
13 ) کلیه و مثانه را گرم می کند .
14 ) گاز و نفخ معده و روده را از بین می برد .
15 ) باعث هضم غذا می شود .
16 ) بیماریهاي کبدي را درمان می کند .
17 ) کلسترول خون را پائین می آورد .
18 ) داروي لاغري است و کسانیکه می خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند می توانند هر روز آرتیشو بخورند .
19 ) سرگیجه را برطرف می کند .
20 ) آ نهائی که گوششان زنگ می زند اگر آرتیشو را بخورند آن را برطرف می کند .
21 ) مبتلایان به بیماري قند می توانند با خوردن آرتیشو قند خود را تنظیم کنند .
22 ) در درمان میگرن موثر است .
23 ) در برطرف کردن بیماري آسم اثر مفید دارد .
24 ) نقرس را برطرف می کند .
25 ) آرتیشو رگ ها را تمیز کرده و تصلب شرائین را درمان می کند .
26 ) در برطرف کردن اگزما موثر است .
27 ) در درمان اکثر بیماري هاي پوستی اثر مفید ادرد .
28 ) سموم بدن را دفع می کند .
29 ) زخم هاي ریه و روده را درمان می کند .
30 ) براي جلوگیري از ریزش مو ار برگ هاي آرتیشو ضماد تهیه کرده و به سر بمالید .
31 ) براي برطرف کردن بوي بد زیر بغل عصاره برگ آرتیشو را به زیر بغل بمالید .
32 ) عصاره آرتیشو را اگر به بدن بمالید خارش را برطرف می کند .
33 ) براي رفع آب آوردن بدن از جوشانده آرتیشو به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید .
مضرات :
آرتیشو چون گرم است ممکن است در بعضی از اشخاص تولید سودا کند لذا بهتر است با سرکه خورده شود ضمنا طعم آرتیشو را دوست ندارند . اینگونه اشخاص اگر بخواهند از مزایاي آرتیشو استفاده کننده تنطور قرص یا کپسول آرتیشو مصرف نمایند .

منابع مورد استفاده:


http://www.irteb.com/herbal/plantbank.htm