.

مارچوبه

0/0

کلیات گیاه شناسی مارچوبه

مارچوبه گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن تا چند متر می رسد و داراي شاخه هاي نسبتا چوبی و صاف می باشد . مارچوبه به صورت وحشی در اکثر نقاط دنیا می روید برگ هاي آن فلسی شکل بوده که از کنار آن ها شاخه هایی باریک و دراز و سبز رنگ به صورت دسته هاي 3 تا 8 تائی خارج می شود . به علت زیبا بودن این گیاه را به صورت تزئینی در باغچه ها می کارند مار چوبه را در اوائل پائیز می چینند . این گیاه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده است و حتی در اهرام ثلاثه مصر نقاشی هایی وجود دارد که مارچوبه را نشان می دهد . مارچوبه را می توان به صورت مختلف مصرف کرد . باید مارچوبه را با کمی آب و حرارات کم در ظرف هاي ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت . آب مارچوبه را دور نریزید و از آن براي سوپ استفاده کنید زیرا داراي ویتامین و املاح می باشد . وقتی که مارچوبه می خرید دقت کنید تازه باشد . شاخه هاي مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوك آن نباید باز شده باشد و اگر فلس هاي نوك آن باز باشد نشانه این است که گیاه مدت زیادي مانده و کهنه شده است . ترکیبات شیمیایی: مارچوبه داراي آسپاراژین، اینوزیت، تانن، اسید گالیک، آسپاراگوز، و اسید سوکسی نیک می باشد دانه آن داراي 15 درصد مواد روغنی می باشد این روغن زرد مایل به قرمز است . درصد مواد موجود در ماچوبه بصورت زیر است:

آب ۹۰ گرم

پروتئین ۵/۲ گرم

چربی ۰/۲ گرم

مواد نشاسته اي ۲/۴ گرم

کلسیم ۲۲ میلی گرم

فسفر ۶۰ میلی گرم

آهن ۱/۱ میلی گرم 

سدیم 2 میلی گرم

پتاسیم 275 میلی گرم

ویتامین آ= ۹۰۰ واحد

ویتامین ب ۱= ۰/۲ میلی گرم

ویتامین ب ۲ = ۰/۲ میلی گرم

ویتامین ب 3 = ۱/۵ میلی گرم

ویتامین ث= ۳۵ میلی گرم

خواص داروئی مارچوبه: از نظرطب قدیم ایران مارچوبه گرم و خشک است بنابراین آنهایی که سرد مزاج هستند باید آن را با عسل بخورند و آنهایی که گرم مزاج هستند باید آن را با سرکه بخورند . مارچوبه گیاهی است ادرار آور و داراي خواص زیادي است

۱)خوردن آن دید چشم را تقویت می کند

۲) براي تقویت نیروي جنسی مفید است

۳) ضعف مثانه را برطرف می کند

۴) براي تقویت قلب مفید است

۵) ملین است و یبوست را برطرف می کند

۶) تب بر است

7(مارچوبه بعلت داشتن کلروفیل خونساز است و کسانی که کم خون هستند باید از آن استفاده کنند . 8(مارچوبه به ساختن گلبولهاي قرمز خون کمک می کند طرز استفاده: براي نگاهداري مارچوبه آن را در پارچه هاي مرطوب ببندید و در یخچال قرار دهید زیرا گرما و خشکی آن را از بین می برد مارچوبه را نیز می توان در سالاد ریخت و یا از آن سوپ تهیه کرد . مورد دیگر استفاده از مارچوبه غیر از پختن آن بصورت دم کرده آن است دم کرده مارچوبه را به این صورت تهیه کنید : چند شاخه مارچوبه را در داخل یک لیتر آبجوش بریزید و مقدري هم رازیانه و جعفري به آن اضافه کنید و بگذارید مدت پنج دقیقه دم بکشد . از این دم کرده بمقدر دوتا سه فنجان در روز براي تسکین و آرامش قلب استفاده کنید .

مضرات : مارچوبه را نباید آنهایی که مبتلا به ورم مجاري ادرار هستند و یا اشخاص عصبی مصرف کنند . مارچوبه همچنین براي مبتلایان به رماتیسم و سنگ کلیه خوب نیست .

 منابع مورد استفاده:

http://www.irteb.com/herbal/plantbank.htm:منبع